HORNO MIX DIREC PROGRAMABLE ELE INOXTREND CDT-107E

Modelo programable eléctrico. Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304. Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas. Ventiladores en AISI 316. Sistema de producción del calor completamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®). Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800 (mod. eléctricos). Calentamiento con sistema presurizado (premezcla total de aire y gas). (XT PREMIXER para mod. gas). Dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. programables). Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones. Señalización visual presencia anomalías. Pantalla Táctil Touch Screen. Modalidad de cocción manual o con programas automáticos. 2 velocidades de ventilación. Autorreverse. Sonda al corazón de un punto de detección (sonda para vacío, opcional). Precalentamiento automático. Función Cook & Hold. 150 programas almacenados y disponibilidad de otros 150. Programas de lavado automático. Conexión USB para almacenamiento de datos HACCP. Posibilidad de cocción: -Programas automáticos de cocción, -Vapor, -Convección, -Mixto, -Sonda al corazón, -Lavado automático. Capacidad: 7 GN 1/1. Potencia eléctrica: 8,30 Kw / Voltaje: 3 x 400 V. Dimensiones: 800x800x820 mm. Nº Comidas: 80.