HORNO MIXTO DIRECT PROGRAMABLE INOXTREND CTDT-104E

PROGRAMABLE. Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304. Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas. Ventiladores en AISI 316. Sistema de producción del calor completamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®). Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800 (mod. eléctricos). Calentamiento con sistema presurizado (premezcla total de aire y gas) (XT PREMIXER para mod. gas). Dispositivo para inyección agua a impulsos (mod. programables). Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones. Señalización visual presencia anomalías. Panel de mandos en la parte superior. SÓLO 52 cms de ancho. Cambio sentido puerta según necesidad. Reducidas dimensiones exteriores. Entrada bandeja longitudinal. Distancia entre guías: 67 mm. Luz interior. Puerta con doble cristal. Lavado cámara. Válvula evacuación de vahos. Panel programable CTDT: Pantalla Táctil Touch Screen. Modalidad de cocción manual o con programas automáticos. 2 velocidades de ventilación. Autorreverse. Sonda al corazón de un punto de detección. Precalentamiento automático. Función Cook & Hold. Programas de lavado automático (Liquido). Conexión USB para almacenamiento de datos HACCP. Capacidad: 4 GN 1/1. Potencia: 5,20 Kw. Voltaje: 3 x 400 + N. Dimensiones: 520x925x720 mm.